Single Vineyard
Soberanes
Santa Lucia Highlands
Chardonnay 2023
94 Wine
Enthusiast

Soberanes Vineyard · Santa Lucia Highlands

Bernardus
Chardonnay

Single Vineyard · Santa Lucia Highlands · Californie

Beperkte oplage. Single Vineyard selectie
€49,95
€49,95
4.2 222 beoordelingen
op Vivino

Van de iconische Soberanes Vineyard in de Santa Lucia Highlands. Deze Chardonnay combineert de alluviale kracht van het terroir met een weelderige elegantie die alleen dit koele microklimaat kan bieden.

Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands

Single Vineyard

Soberanes Vineyard

Grenst aan Garys' Vineyard. In 2008 gehuurd door de families Franscioni en Pisoni van een nakomeling van de oorspronkelijke Soberanes-familie. Op 300 feet, met true north orientation.

"The alluvial terraces of Soberanes give our Chardonnay a tension and minerality that sets it apart. it's the vineyard's gift to the wine."
Bernardus Winery · Carmel Valley

De Single Vineyards

Gebotteld van een
enkele wijngaard

Bernardus bouwt al decennialang diepe relaties op met de beste wijngaardiers van Monterey County. Elk single vineyard heeft zijn eigen karakter, bodem en microklimaat.

01
Griva Vineyard
Arroyo Seco AVA · Sauvignon Blanc
Gelegen langs beide oevers van de Arroyo Seco rivier. Zandige leemgrond met grind en granietkeien.
Acreage334 acres totaal
BodemArroyo Seco leem, grind, graniet
02
Garys' Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir
Het iconische Pinot Noir terroir van Californie. Geplant in 1997 met budwood uit de Bourgogne.
Acreage46 acres
BodemDecomposed granite, sandy loam
04
Rosella's Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir & Chardonnay
Vijftig acres op de hellingen van de Santa Lucia bergen. Zandleem voor goede drainage en diepe wortels.
Acreage50 acres
KlonenPisoni, Dijon 777
05
Ingrid's Vineyard
Carmel Valley AVA · Estate
De enige estate wijngaard van Bernardus. Geplant in 1999. Granietrijke bodem.
LiggingCarmel Valley, Cachagua
EstateJa, eigendom Bernardus
06
Sierra Mar & anderen
Santa Lucia Highlands · Wisselend
Bernardus werkt ook met Sierra Mar en andere geselecteerde Monterey County locaties.
WijnmakerJim McCabe
FilosofieDuurzaam & handoogst
Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands
Wijngaard
Soberanes · Est. 2008

Het verhaal

Alluviale
elegantie

Soberanes Vineyard, aangrenzend aan het legendarische Garys' Vineyard, is in 2008 gehuurd door de families Franscioni en Pisoni van een nakomeling van de oorspronkelijke Soberanes-familie. vernoemd naar een Spaans land grant uit 1850. Op 300 feet hoogte, met een true north orientation, bieden de alluviale terrassen een unieke combinatie van bodemtypes die de Chardonnay een bijzonder karakter geven.

De drie percelen van Soberanes. gescheiden door een droge kreek. leveren elk hun eigen bijdrage. Het hoger gelegen perceel brengt structuur, het middelste perceel naast Garys' levert diepte, en het lager gelegen rotsachtige terrein draagt bij aan de minerale ondertoon.

Het resultaat is een Chardonnay van zeldzame complexiteit, waarin de alluviale kracht van het terroir samenkomt met de weelderige textuur die kenmerkend is voor de beste Santa Lucia Highlands wijnen.

Wijnmaakwijze

Alluviaal
vakmanschap

Wijnmaker Jim McCabe vinificeert de drie Soberanes-percelen apart om het unieke karakter van elk blok te bewaren. Pas na rijping wordt de uiteindelijke blend bepaald.

01
Handoogst & sortering
Elk perceel wordt apart geoogst op het perfecte rijpingsmoment. Handmatig gesorteerd om alleen de beste trossen te selecteren.
02
Hele-tros persing
Voorzichtige hele-tros persing voor maximale zuiverheid en textuur. Het sap wordt koud bezonken voor helderheid.
03
Vat-fermentatie
Fermentatie in Frans eiken vaten met natuurlijke gisten. Batonnage voor een romige textuur die het terroir niet overschaduwt.
04
Rijping & blending
10-14 maanden op Frans eiken, 30% nieuw hout. Pas daarna worden de percelen samengevoegd tot de uiteindelijke Soberanes Chardonnay.

Vintage 2022

Drie percelen,
een visie

De oogst van 2022 was uitzonderlijk voor Soberanes. De lange, koele rijpingsperiode gaf de Chardonnay een perfecte balans tussen rijkdom en frisse zuren.

94
Wine Enthusiast
38
Acres
14,1%
Alcohol
2022
Vintage

Smaakprofiel

Wat proef je?

Weelderig, mineraal en complex. Een Chardonnay die de alluviale kracht van Soberanes in het glas brengt. gelaagd, verfijnd en onvergelijkbaar.

Kleur
Goudgeel met groene hints
Helder goudgeel met een subtiele groene glans. Kenmerkend voor een elegant gemaakte Chardonnay van een cool-climate terroir met alluviale bodem.
Neus
Citrus, witte bloesem & mineraal
Meyer citroen, witte perzik en oranjebloesem. Een uitgesproken minerale ondertoon van alluviale bodem, met subtiele hints van vanille en hazelnoot.
Smaak & Afdronk
Weelderig, gelaagd & mineraal
Full-bodied met een romige textuur. Lagen van citrusfruit, steenfruit en brioche. Een lange afdronk met minerale spanning die het alluviale terroir weerspiegelt.

Spijscombinaties

Wat eet je
hierbij?

De weelderige, complexe structuur van de Soberanes Chardonnay vraagt om gerechten met rijkdom en textuur. Boter, room en zeevruchten zijn ideaal.

Kreeft
Gebakken kreeft met botersaus of kreeftensoep met dragon.
Heilbot
Gegrilde heilbot met beurre blanc of in boter gebakken met kappertjes.
Romige kaas
Brie de Meaux, Chaource of een rijpe Brillat-Savarin.
Gevogelte
Gebraden kip met morieljes of kalkoen met truffeljus.

Details

Technische
specificaties

Handgeoogst van drie percelen, hele-tros geperst en vat-gefermenteerd met batonnage. Geblend na rijping op Frans eiken.

AppellationSoberanes Vineyard, Santa Lucia Highlands
Druivenras100% Chardonnay
WijnmakerJim McCabe
WijnmaakwijzeHele-tros persing, vat-gefermenteerd, batonnage
Rijping10-14 maanden Frans eikenhout (30% nieuw)
Alcohol14,1%
ProductieBeperkte oplage
Serveertemperatuur10-12°C
VeganJa