Single Vineyard
Soberanes
Santa Lucia Highlands
Pinot Noir 2018
93 Wine
Enthusiast

Soberanes Vineyard · Santa Lucia Highlands

Bernardus
Pinot Noir

Single Vineyard · Santa Lucia Highlands · Californië

Beperkte oplage. Single Vineyard selectie
€89,95
€89,95
4.2 144 beoordelingen
op Vivino

Van dezelfde legendarische wijngaard als onze Soberanes Chardonnay, maar nu de Pinot Noir: donkerder, dieper, en met de onmiskenbare alluviale kracht van het Soberanes terroir.

Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands

Single Vineyard

Soberanes Vineyard

Grenst aan Garys' Vineyard. In 2008 gehuurd door de families Franscioni en Pisoni van een nakomeling van de oorspronkelijke Soberanes-familie. Op 300 feet, met true north orientation.

"From the same hallowed ground as our Chardonnay, the Soberanes Pinot Noir reveals the other face of this extraordinary vineyard. darker, deeper, more mysterious."
Bernardus Winery · Carmel Valley

De Single Vineyards

Gebotteld van één
enkele wijngaard

Bernardus bouwt al decennialang diepe relaties op met de beste wijngaardiers van Monterey County. Elk single vineyard heeft zijn eigen karakter, bodem en microklimaat.

01
Griva Vineyard
Arroyo Seco AVA · Sauvignon Blanc
Gelegen langs beide oevers van de Arroyo Seco rivier. Zandige leemgrond met grind en granietkeien.
Acreage334 acres totaal
BodemArroyo Seco leem, grind, graniet
02
Garys' Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir
Hét iconische Pinot Noir terroir van Californië. Geplant in 1997 met budwood uit de Bourgogne.
Acreage46 acres
BodemDecomposed granite, sandy loam
04
Rosella's Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir & Chardonnay
Vijftig acres op de hellingen van de Santa Lucia bergen. Zandleem voor goede drainage en diepe wortels.
Acreage50 acres
KlonenPisoni, Dijon 777
05
Ingrid's Vineyard
Carmel Valley AVA · Estate
De enige estate wijngaard van Bernardus. Geplant in 1999. Granietrijke bodem.
LiggingCarmel Valley, Cachagua
EstateJa, eigendom Bernardus
06
Sierra Mar & anderen
Santa Lucia Highlands · Wisselend
Bernardus werkt ook met Sierra Mar en andere geselecteerde Monterey County locaties.
WijnmakerJim McCabe
FilosofieDuurzaam & handoogst
Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands
Wijngaard
Soberanes · Est. 2008

Het verhaal

Het andere gezicht
van Soberanes

Soberanes Vineyard is niet alleen een uitzonderlijke bron voor Chardonnay. De Pinot Noir die hier groeit, profiteert van dezelfde alluviale bodem en hetzelfde microklimaat, maar vertelt een heel ander verhaal.

De drie afzonderlijke percelen. gescheiden door een droog kreekje. geven elk hun eigen karakter aan de Pinot Noir. Het hogere perceel met eiken levert structuur, het middelste naast Garys' geeft diepte, en het lagere rotsachtige perceel brengt mineraliteit.

Het resultaat is een Pinot Noir van zeldzame complexiteit, die de alluviale kracht van het terroir combineert met de finesse die alleen een koele-klimaat wijngaard kan bieden.

Wijnmaakwijze

Alluviaal
vakmanschap

Wijnmaker Jim McCabe vinificeert de drie Soberanes-percelen apart om het unieke karakter van elk blok te bewaren. Pas na rijping wordt de uiteindelijke blend bepaald.

01
Handoogst & sortering
Elk perceel wordt apart geoogst op het perfecte moment. Handmatig gesorteerd, alleen het beste fruit gaat door naar fermentatie.
02
Cold soak
5–7 dagen koude maceratie voor kleurextractie en aromacomplexiteit. Elk perceel apart behandeld.
03
Open-top fermentatie
Fermentatie in open kuipen met handmatig pigeage. Zachte extractie voor elegante tannines die het terroir respecteren.
04
Rijping & blending
10–16 maanden op Frans eiken. Pas daarna worden de percelen samengevoegd tot de uiteindelijke Soberanes Pinot Noir.

Vintage 2022

Drie percelen,
één visie

De oogst van 2022 was uitzonderlijk voor Soberanes. Elk perceel droeg zijn eigen karakter bij: structuur van boven, diepte van het midden, mineraliteit van beneden.

93
Wine Enthusiast
38
Acres
14,2%
Alcohol
2022
Vintage

Smaakprofiel

Wat proef je?

Elegant, complex en mineraal. Een Pinot Noir die de drie percelen van Soberanes in het glas brengt. gelaagd, verfijnd en onvergelijkbaar.

Kleur
Helder granaatrood
Transparant maar intens granaatrood. Kenmerkend voor een elegant gemaakte Pinot Noir van een cool-climate terroir met alluviale bodem.
Neus
Rode bes, viooltjes & mineraal
Rode kers, framboos en viooltjes. Een uitgesproken minerale ondertoon van alluviale bodem, met subtiele hints van cederhout en specerijen.
Smaak & Afdronk
Complex, gelaagd & mineraal
Medium-bodied met fijne tannines. Lagen van rood fruit, bloemen en aarde. Een lange afdronk met minerale spanning die het alluviale terroir weerspiegelt.

Spijscombinaties

Wat eet je
hierbij?

De elegante, complexe structuur van de Soberanes Pinot Noir vraagt om gerechten met verfijning. Aardse smaken en subtiele kruiden zijn ideaal.

Eend
Geroosterde eendenborst met kersenjus of vijgencompote.
Paddenstoelen
Risotto met porcini, truffelravioli of gebakken eekhoorntjesbrood.
Gerijpte kaas
Comté, Beaufort of een zachte Epoisses die de tannines verzacht.
Gegrilde zalm
Zalm met miso-glazuur of gegrild met verse kruiden.

Details

Technische
specificaties

Handgeoogst van drie percelen, apart gefermenteerd in open kuipen met cold soak en handmatig pigeage. Geblend na rijping op Frans eiken.

AppellationSoberanes Vineyard, Santa Lucia Highlands
Druivenras100% Pinot Noir
WijnmakerJim McCabe
WijnmaakwijzeCold soak, open-top fermentatie, pigeage, percellair geblend
Rijping10–16 maanden Frans eikenhout
Alcohol14,2%
ProductieBeperkte oplage
Serveertemperatuur16–18°C
VeganJa