De wijn

Meer dan de som
der delen

Om een Chardonnay van deze kwaliteit te maken, koos onze wijnmaker druiven van twee wijngaarden aan de kust van Californië: Arroyo Seco en Santa Lucia Highlands.

Het koele zeeklimaat zorgt ervoor dat de karaktereigenschappen van de druiven goed tot uiting komen. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst.

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst. Alles rijpt op Frans eikenhout: een derde op nieuw eiken, een derde op één jaar oud eiken, en een derde op twee jaar oud eiken. Zo ontstaat de perfecte balans tussen frisheid, diepte en die kenmerkende vanille- en botertonen.