Single Vineyard
Sierra Mar
Santa Lucia Highlands
Chardonnay 2023
95 Wine
Enthusiast

Sierra Mar Vineyard · Santa Lucia Highlands

Bernardus
Chardonnay

Single Vineyard · Santa Lucia Highlands · Californië

Beperkte oplage. Single Vineyard selectie
€49,95
€49,95
4.3 326 beoordelingen
op Vivino

Van het hoog gelegen Sierra Mar Vineyard in de Santa Lucia Highlands. Deze Chardonnay toont de kracht van extreme hoogte. intense concentratie, briljante zuren en een ongeëvenaarde mineraliteit.

Sierra Mar Vineyard Santa Lucia Highlands

Single Vineyard

Sierra Mar Vineyard

Op de hoogste hellingen van de Santa Lucia Highlands, op 550–1.170 feet. Extreme wind, diepe mist en verweerd graniet voor wijnen van uitzonderlijke concentratie. Sierra Mar. "Mountain Sea".

"Sierra Mar sits at the very top of the Santa Lucia Highlands, where the wind and fog create wines of extraordinary intensity and purity."
Bernardus Winery · Carmel Valley

De Single Vineyards

Gebotteld van één
enkele wijngaard

Bernardus bouwt al decennialang diepe relaties op met de beste wijngaardiers van Monterey County. Elk single vineyard heeft zijn eigen karakter, bodem en microklimaat.

01
Griva Vineyard
Arroyo Seco AVA · Sauvignon Blanc
Gelegen langs beide oevers van de Arroyo Seco rivier. Zandige leemgrond met grind en granietkeien.
Acreage334 acres totaal
BodemArroyo Seco leem, grind, graniet
02
Garys' Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir
Hét iconische Pinot Noir terroir van Californië. Geplant in 1997 met budwood uit de Bourgogne.
Acreage46 acres
BodemDecomposed granite, sandy loam
03
Soberanes Vineyard
Santa Lucia Highlands · Chardonnay & Pinot Noir
Grenst direct aan Garys'. In 2008 aangeplant door de Pisoni en Franscioni families.
Acreage38 acres
BodemAlluviaal terras, sandy loam
Geplant2008
04
Rosella's Vineyard
Santa Lucia Highlands · Pinot Noir & Chardonnay
Vijftig acres op de hellingen van de Santa Lucia bergen. Zandleem voor goede drainage en diepe wortels.
Acreage50 acres
KlonenPisoni, Dijon 777
05
Ingrid's Vineyard
Carmel Valley AVA · Estate
De enige estate wijngaard van Bernardus. Geplant in 1999. Granietrijke bodem.
LiggingCarmel Valley, Cachagua
EstateJa, eigendom Bernardus
Sierra Mar Vineyard Santa Lucia Highlands
Wijngaard
Sierra Mar · SLH

Het verhaal

Op de
hoogste top

Sierra Mar Vineyard bevindt zich op de hoogste hellingen van de Santa Lucia Highlands, waar de wind harder waait en de mist dieper kruipt dan waar dan ook in de appellation. Het zijn extreme omstandigheden die druiven van uitzonderlijke concentratie opleveren.

Het verweerde graniet, gecombineerd met de koele winden van Monterey Bay, dwingt de wijnstokken tot diepe wortelgroei. Het resultaat is fruit met een intensiteit en mineraliteit die je nergens anders vindt in de Highlands.

Bernardus werkt al jaren samen met Sierra Mar voor zowel Chardonnay als Pinot Noir. De wijnen van hier zijn altijd herkenbaar: briljant, geconcentreerd en met een onmiskenbare minerale handtekening.

Wijnmaakwijze

Hoogte
& precisie

Wijnmaker Jim McCabe behandelt Sierra Mar fruit met de grootste precisie. De intensiteit van het fruit vraagt om een delicate hand in de kelder.

01
Handoogst & selectie
Geoogst op het optimale moment van fysiologische rijpheid. De kleine, geconcentreerde trossen worden handmatig geselecteerd.
02
Hele-tros persing
Zachte hele-tros persing om de zuivere expressie van het fruit te behouden. Koud bezonken voor maximale helderheid.
03
Vat-fermentatie
Fermentatie in Frans eiken vaten met inheemse gisten. Minimale bâtonnage om de minerale kern niet te maskeren.
04
Rijping & assemblage
11–15 maanden op Frans eiken, 35% nieuw hout. De natuurlijke intensiteit van Sierra Mar vraagt om iets meer hout voor balans.

Vintage 2022

Hoogte maakt
het verschil

De 2022 vintage van Sierra Mar is een schoolvoorbeeld van wat extreme hoogte kan bereiken. Briljante zuren, diepe concentratie en een eindeloze mineraliteit.

95
Wine Enthusiast
35%
Nieuw eiken
14,3%
Alcohol
2022
Vintage

Smaakprofiel

Wat proef je?

Intens, mineraal en briljant. Een Chardonnay die de extreme hoogte van Sierra Mar in het glas brengt. geconcentreerd, zuiver en onvergetelijk.

Kleur
Diep goudgeel
Intens goudgeel met een briljante helderheid. Kenmerkend voor een Chardonnay van hoog gelegen granietterroirs met extreme concentratie.
Neus
Citrus, silex & witte bloemen
Limoen, grapefruit en witte perzik. Een uitgesproken minerale toon van silex en graniet, met subtiele hints van toasted hazelnoot en bloesem.
Smaak & Afdronk
Intens, geconcentreerd & persistent
Full-bodied met een strakke, minerale structuur. Lagen van citrus, steenfruit en getoast brood. Een uitzonderlijk lange afdronk met een minerale spanning die eindeloos lijkt.

Spijscombinaties

Wat eet je
hierbij?

De intense, minerale structuur van de Sierra Mar Chardonnay vraagt om gerechten met diepte en complexiteit. Rijke zeevruchten en umami-rijke bereidingen zijn ideaal.

Kreeft
Gegrilde kreeft met beurre blanc of thermidor met een krokant korstje.
Zeebaars
Gebakken zeebaars met venkelcrème of in zoutkorst bereid.
Truffel
Verse truffel over pasta, risotto of gebakken eieren. De minerale tonen versterken elkaar.
Gerijpte Comté
18+ maanden gerijpte Comté of Gruyère. De nootachtige smaken complementeren het hout perfect.

Details

Technische
specificaties

Hele-tros geperst, vat-gefermenteerd in Frans eiken met minimale bâtonnage. Gerijpt voor intense mineraliteit en briljante zuiverheid.

AppellationSierra Mar Vineyard, Santa Lucia Highlands
Druivenras100% Chardonnay
WijnmakerJim McCabe
WijnmaakwijzeHele-tros persing, vat-gefermenteerd, minimale bâtonnage
Rijping11–15 maanden Frans eikenhout (35% nieuw)
Alcohol14,3%
ProductieBeperkte oplage
Serveertemperatuur10–12°C
VeganJa
Liquid error (snippets/wlm-body line 23): include usage is not allowed in this context