Het verhaal

Een droom die Bordeaux evenaart

Ben Pon had één ambitie: een Cabernet Sauvignon maken die zich kon meten met de grote wijnen van Bordeaux. Het antwoord lag op zijn eigen Marinus Vineyard in Carmel Valley, Californië. Een uniek microklimaat waar de oceaan koele nachten garandeert en de zon rijp fruit levert.

Handgeoogst in een vroeg stadium van de rijping. Koud gefermenteerd. Vervolgens zes maanden gerijpt op 28 jaar oude Franse eiken vaten, neutraal genoeg om het fruit te bewaren, oud genoeg om diepte te geven. Het resultaat is een wijn die verrast met zijn elegantie.